Waar lokaal en kwaliteit elkaar ontmoeten op de BBQ

Gouda – LF Gouda: ‘’Na het nieuws van dinsdagavond wat ons als horecabranche 0,0 perspectief geeft en onze wereld dus totaal op z’n kop staat, vinden wij het belangrijk om het zakelijke te vervangen door het persoonlijke. Verbinding en lokale samenwerking is volgens ons nu op z’n plaats!’’

De Lichtfabriek vindt dat echte gastvrijheid gaat om het leren kijken naar de werkelijkheid, zoals de ander daar ook naar kijkt. En vanuit daar de gast mild te verrassen met vriendelijkheid, begrip en empathie. In die zin is echte gastvrijheid in deze tijden juist nodig volgens hun. ‘’De Horeca is daarom zo essentieel. We beseffen dat samen eten en drinken cruciaal zijn.’’

Ook lokaal verbinden hoort volgens LF Gouda er nu meer dan ooit bij. Zij gaan, net als veel andere restaurants, ook BBQ-pakketten verkopen (en bezorgen). Alleen was hun uitgangspunt dat ze niet de concurrentie aan wilden gaan met de detailhandel, maar juist de samenwerking. In de BBQ-pakketten van LF Gouda wordt er gekozen voor kwaliteitsvlees van Slagerij Konermann, Slagerij van Sprang en Slagerij van der Geest. De volgens hun bijpassende wijnen komen van Wijnhandel Van Welie en Pandora’s Bottle.

‘’We hebben er dus een ware BBQ experience van gemaakt! Beginnend met een basispakket (waarin je kunt kiezen voor jouw favoriete Slagerij). Daarna kun je lekker upgraden! Het bijzondere is dat we uitgebreid hebben stilgestaan bij Veggies! Lekker gezond dus! De plaatselijke Marokkaanse bakker levert het brood en de Wijnhandelaren Van Welie en Padora’s bottle, de wijnen!’’

Zo was het woord “verbinding” ook de inspiratie voor de Soepfabriek, waarmee ze de Jumbo Bloemendaal aan de Voedselbank konden verbinden (doordat het team van LF-Gouda 648 liter soep heeft gemaakt voor de gezinnen van de voedselbank).

Ze brengen wekelijks gratis soepen bij de Goudse huisartsen en krijgen medewerkers uit de zorg een korting op de soepen van de Soepfabriek. De interactie met anderen wordt aangegaan. ‘’Je moet je niet isoleren, maar verbinden!’’

Met ons team realiseren we nu, meer dan ooit, dat we de ander nodig hebben. We bestaan in de ogen van de ander. Dat schouderklopje, die bemoediging, de open en eerlijke relatie die we met elkaar hebben. Door het gemis van onze gasten en dus de dagelijkse drukte, is het onze verbinding die overblijft.’’

Heeft u lokaal nieuws uit Gouda of omgeving?
Mail het ons via 
redactie@degouda.nl

Download nu deGouda App voor iOS en Android

23-04-2020 13:00