Recept: de enige echte stroopwafel (10-12 stuks)
Voor de stroopvulling: roer 300 ml stroop door elkaar met 75 gr in klontjes gesneden boter, 250 gr bruine basterdsuiker en een mespuntje kaneel.
Voor de wafels: meng 500 gr bloem met 250 gr gesmolten boter, 150 gr suiker, 2 zakjes (Ã 7 gr) gedroogde gist, een scheut lauwe melk en een ei. Vorm van het deeg 10 tot 12 even grote balletjes. Laat 45-60 minuten rijzen. Doe ze daarna een voor een in een voorverwarmd wafelijzer en bak ze in 30-60 seconden. Haal ze uit het wafelijzer, snij ze meteen doormidden en bestrijk allebei de kanten met de stroopvulling. Leg ze daarna weer op elkaar.