Amerikanen eten steeds vaker gerookte Gouda cheese. Dat laat het bedrijf Dairyfood USA aan de Wisconsin State Journal weten. Het fenomeen gerookte Goudse kaas is door het hele land een geliefd product. “De trend voor gerookte kaas groeit explosief”, aldus Daniel R. Culligan, CEO van Dairyfood USA. Het bedrijf produceert  jaarlijks zo’n  10 miljoen pond gerookte ‘Gouda’ kaas. Gerookte Cheddar Cheese is ook een hot item in the USA maar niet zo geliefd als de  gerookte ‘Gouda’.
bron: Wisconsin State Journal